栏目导航

www.660678.com

您的位置: 主页 > www.660678.com >

揣着炖了全世界的心 整一锅妈妈的滋味 东北大炖

时间:2021-01-10

提到东北乱炖,良多人都不生疏。菜如其名,排骨,五花肉,豆角,土豆,茄子,青椒,放在一个大铁锅里,倒上东北大酱搅和平均,烧开了之后就盖上锅盖开始炖。大铁锅咕嘟着,香气早跟着炊烟飘满了全村。等到东北乱炖炖好,爸爸恰好收工回来,妈妈把在屋外正和邻家海外疯跑的娃喊回家吃饭,126060.com。把乱炖盛到一个大盆中,一家人围着炕桌,在电视消息的随同音中,开端热乎乎暖到心里的晚餐。

东北乱炖的乱,体现在食材的不拘一格。依照东北人的说法,过年的时候,做完年夜饭之后,各种肉跟菜的下脚料剩了好多。节约持家的主妇们遇上家里有什么就直接倒在锅里,怎么做怎么香,"东北乱炖"也由此缘起。东北乱炖的乱,还体当初做法的随便。在早先时候,东北人简直各家各户都有口大铁锅,怀着颗"口锅炖了全世界"的信心,什么都往锅里放,顿顿饭都烤这口锅解决。于是出生了小鸡炖蘑菇,铁锅炖鱼等等系列有名的东北炖菜。

广袤的东北大地曾经是蒙古、大金、大辽、满族的世居地,这些游牧民族世世代代在马背上生涯。一口大铁锅驮在马背上,走到哪里锅一支,把肉菜往锅里一扔就是一顿饭,于是缓缓地构成了东北特点的炖菜。后来游牧民族假寓下来,别的货色带不带无所谓,一口大铁锅先支在了家里。



友情链接:

Copyright 2018-2021 主页 版权所有,未经授权,禁止转载。